奥利奥酸奶慕斯

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 细砂糖70g 饼干碎10g 吉利丁片15g 原味酸奶100g 动物性淡奶油300g 黄油40g 奥利奥饼干80g
  • 饼干夹层糖霜少许 装饰用银珠少许 迷你奥利奥适量

奥利奥酸奶慕斯描述:整理冰箱,还有半罐的淡奶油和一罐酸奶,于是乎...拿了家里的零食大小奥利奥来搭配,一款自创的美味免烤箱版慕斯从此诞生了,哦耶!
喜欢黑白色,无论是服装还是美食的搭配,永远不会出错因为是经典色嘛,嘿嘿。
我是有多爱奥利奥哟,去超市经常会带一支回来,老公经常说,有什么好吃的,这么苦,好吧,幸好现在小好也是跟我一样的喜欢,所以,她吃迷你奥利奥,我吃大支奥利奥。
今天,虽然没有阳光,可是,泡上一小杯的玫瑰花茶,切上一小块【奥利奥酸奶慕斯】,嗯...心里已经有朵小花在盛开了,这就是幸福的味道。
今天的慕斯跟我一样喜欢滴有木有?

聚会蛋糕下午茶

奥利奥酸奶慕斯制作步骤

  • 准备所需食材

  • 吉利丁片放冷水里浸泡至软,备用

  • 黄油隔水烧热至融化,备用

  • 奥利奥用小刀刮去中间夹层的糖霜

  • 装入保鲜袋内,用檊面杖檊至粉末

  • 将饼干末倒入大碗内,倒入稍凉的黄油液,搅拌均匀

  • 将搅拌好的饼干末倒入模具内,用檊面杖压平压实,放置冰箱内冷藏半小时

  • 吉利丁片置碗中,加入1大勺水(约15g),隔水加热,融化后将碗取出,放置一边待凉备用

  • 淡奶油内加入细砂糖

  • 打至6—7分发,用打蛋头划过有明显纹路,容器倾斜时有少许的流动

  • 加入酸奶,搅拌均匀(打蛋器不通电,直接搅拌)

  • 加入饼干碎,搅拌均匀

  • 加入凉了的吉利丁液,搅拌均匀

  • 将模具从冰箱取出,倒入慕斯液,表面刮平,在台面上轻嗑几下,将大泡震出,送回冰箱冷藏四小时以上,至慕斯液凝固

  • 取出慕斯,用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈,将其脱模

  • 取适量迷你奥利奥,将其分开一半,均匀贴于蛋糕边缘一圈(刮出的糖霜备用)

  • 蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥,洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可

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