当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 万圣节慕斯

万圣节慕斯

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 巧克力笔装饰 糖粉30g 玉米淀粉25g 糯米粉90g 南瓜150g 细砂糖20g 淡奶油200g 黑巧克力100g 牛奶70g 淡奶油50g 吉利丁片5g 可可戚风蛋糕1片
  • 盐适量 油适量

万圣节慕斯描述：上周在711看见了一款万圣节款的慕斯，原料主要就是巧克力慕斯和南瓜的搭配。买了一个吃了，大概也就知道怎么做了，回家稍微研究了一下下，自己也做了一款万圣节慕斯，我觉得不比seven的差哦！

万圣节烘焙烤箱甜品

万圣节慕斯制作步骤

  • 取一片6寸大小的可可戚风蛋糕，用圆形模具或者布丁杯摁出一个小圆形可可戚风。用作慕斯的底。

  • 接下来做慕斯，首先将吉利丁片剪成小片放在冷水里泡软。

  • 50g淡奶油、70g牛奶放入锅内加热，一边用刮刀搅拌均匀。

  • 倒入黑巧克力块，一边搅拌，让巧克力完全融化。

  • 关火，取出泡软的吉利丁片放入锅内，此时温度吉利丁片很快就融化了，用刮刀搅拌均匀。

  • 淡奶油加入20g砂糖打发，打发到5、6成即可，即奶油呈凝乳状，可以缓慢流动即可。

  • 分两次倒入巧克力酱，用刮刀画圈结合翻拌的手法搅拌均匀。

  • 慕斯液制作好后，取布丁杯，杯底放蛋糕片（我做的这个小了，最好用杯底大小的蛋糕片，这样不会上浮）。

  • 倒入慕斯液。

  • 左右振荡一下，把慕斯液表面的气泡弄掉。慕斯做好之后，放进冰箱冷藏4个小时以上。

  • 慕斯做好之后，放进冰箱冷藏4个小时以上。此时可以做南瓜饼，也可以等慕斯冷藏好了之后再做。南瓜去皮切块后，放入锅内蒸10分钟。

  • 南瓜蒸软后，用擀面杖碾成泥，并去掉多余的水。

  • 筛入糯米粉、玉米淀粉和糖粉。

  • 用手捏成南瓜面团。

  • 取椭圆形模具，先摁一个椭圆形，然后用小刀切片修饰，做成如图所似的形状。

  • 面团放入蒸锅内蒸10分钟蒸熟（我用了海尔小焙嫩烤箱，自带蒸汽功能，100度12分钟）。

  • 蒸熟冷却之后，取出冷藏好的慕斯，放在慕斯的表面。

  • 最后，用巧克力笔装饰。巧克力笔用之前要现在60-70度的温水里泡一下，化成液体才能使用。具体怎么装饰，看大家自己啦。

  • 上一下我的万圣节慕斯！喜欢么？

万圣节慕斯相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com