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打面仓

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 糯米粉500g 温清水400g
  • 白芝麻适量 绵白糖适量

打面仓描述：打面仓是一道宫廷小点心，寓意着春天开始了，希望到秋天家里丰收，五谷丰登，粮仓都装的满满的，这款小点心最好是刚出锅，趁热吃，软糯香甜，嚼在嘴里回味无穷啊

甜品甜煎年菜煎锅

打面仓制作步骤

  • 生芝麻放入锅中，加入少许的清水。

  • 用木铲慢慢搅拌，小火炒熟。

  • 这是炒熟后的芝麻。

  • 用料理机的干磨杯，倒入少许的芝麻。

  • 在加入少许的绵白糖，芝麻和糖的比例是2:1，也就是2的芝麻1的糖

  • 如果家里没有料理机，可以把芝麻放在案板上，用擀面杖擀成芝麻碎，在和绵白糖混合，即可

  • 糯米粉，放入面盆中，倒入温水，和成比较软的面团，盖保鲜膜搁置10分钟。

  • 取平底不粘锅，倒入少许的油。

  • 取一块糯米团，用手摁扁。

  • 放入锅中。

  • 用炒勺慢慢的敲打面团。

  • 边打边加入少许的油。

  • 直至糯米饼出现发涨的状态。

  • 翻面，在淋入少许的油，在继续敲打，煎至两面金黄即可出锅。

  • 案板上铺好磨好的芝麻蓉，把糯米饼铺在芝麻蓉上边，再在上边铺一层芝麻蓉。

  • 铺好后，用刀在中间一分为二。

  • 分别卷成卷，切开装盘，装好盘后，再在上边撒上些芝麻蓉，这道软糯香甜的官府小吃打面仓就做好了。

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