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罗籣酥

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 黄油125g 低筋面粉200g
  • 糖粉75g 杏仁粉25g 蛋黄30g

罗籣酥描述：我真的好久没做饼干了，今天心血来潮，做了点罗籣酥，这款饼干比较厚，所以我采取了低温慢烤的方式，这样烤出来的饼干很酥，配着甜甜的果酱，很美味！
【罗籣酥】
烘焙：上火170度，下火140度，烤箱中层20分钟（请根据自家烤箱调节）。
材料：无盐黄油125克、糖粉75克、低筋面粉200克、杏仁粉25克、蛋黄30克。
表面装饰：蓝莓果酱、蛋液适量。

做法：

饼干烤烤箱甜零食

罗籣酥制作步骤

  • 黄油里加入糖粉，用打蛋器打至顺滑颜色发白，体积变大。

  • 加入蛋黄搅拌均匀。

  • 筛入低筋面粉。

  • 加入杏仁粉（不用过筛）。

  • 一起搅拌至看不到粉，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

  • 1小时后取出面团，用擀面杖擀开0.3公分厚。

  • 用圆形饼干模压出一个一个的圆形。

  • 铺在烤盘上。

  • 再用比圆形饼干模具小一半的圆形模具（我用裱花嘴代替）在面饼中心压下。

  • 取下中心的圆形，留围边，一个一个的摆在8上。

  • 在饼干的表面刷蛋液，在中心挤上适量果酱，入烤箱烘烤即可。

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