椰香小排包

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椰香小排包

准备时间：10分钟内

烹饪时间：2小时以上

适合人群：3-4人

主料：黄油15g 酵母4g 全蛋液20g 水15g 牛奶40g 奶粉5g 盐1g 砂糖25g 高筋粉120g

辅料：表面装饰墨西哥油适量白芝麻适量蛋液适量椰蓉18g 低筋粉16g 奶粉35g 砂糖25g 黄油45g: 椰香小排包描述：早餐桌上出现最多的就是面包，一般前一晚做好，第二天放微波炉里热下就好，简单又好吃。今天的这款小排包，柔软，椰香味十足，喜欢椰味的朋友一定要试试！
份量：8小条每条约32g
模具：八寸方形烤盘（可用其它尺寸烤盘）; 早餐面包烤箱面包机

椰香小排包制作步骤

馅料做法：准备所需食材（黄油软化好）（黄油45g、砂糖25g、奶粉35g、低筋粉16g、椰蓉18g）
将所有食材放入一大碗里
翻拌成团即可，备用
墨西哥油做法：（黄油28g、砂糖11g、低筋粉15g、色拉油2g）有剩余黄油软化后倒入砂糖用打蛋器慢档打发至均，再转至快档打发至颜色发白，较蓬松后加入低粉搅拌均匀
加入色拉油
搅拌均匀后将其放入裱花袋内备用
除黄油外将其余所有主料放入面包机内，按揉面档一次（15分钟）
尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。
加入黄油后继续揉面30分钟
将面团揉至完全阶段
放面包机内按发酵档约40分钟，发酵至2-2.5倍大（用手指蘸上面粉，在面团顶部戳个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。）
将发酵好的面团取出，排出空气后分成八小份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
取其中一面团，擀成长椭圆形，下面边缘处稍稍捏薄一点
将上面四分之一处向下折起
放入适量馅料（约17g）
由上往下包起
用手再整成两头尖呈梭子形，依次做好其余面团，发酵至两倍大
在发酵好的面包上轻轻刷上蛋液
在面包两边挤上墨西哥油
中间洒上白芝麻，送入烤箱，180度，中层，表面上色后转至150度，总时间为20分钟