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汉堡胚

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 高筋面粉500g 黄油40g 牛奶240g 鸡蛋2个
  • 白糖50g 盐5g 酵母5g 白芝麻适量

汉堡胚描述：汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物。汉堡胚就是低糖的圆面包。
做好汉堡胚，想吃什么就夹什么。用微波炉叮下，做早餐或者任何时候填肚子都是方便快捷的选择，而且吃的还丰盛，有主食面包、蔬肉类。
正值2014世界杯，做几个汉堡，为自己喜欢的球队加油很消耗体力的，吃个汉堡能量一下就来了。

世界杯面包烤箱原味烤

汉堡胚制作步骤

  • 所有材料除芝麻外称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面，选择发面工作档和面

  • 和面程序15分钟后放入室温软化好的黄油

  • 继续完成揉面揉成光滑的面团

  • 发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞

  • 然后把面团整理好放入面包机，继续完成发面程序，发酵至2-2.5倍大

  • 发好的面团排气，分成6份，放进刷了植物油的模具中

  • 放在温暖的地方发酵至模具变满

  • 表面刷一层全蛋液，撒适量白芝麻

  • 烤箱180度预热18分钟左右表面上色即可

  • 晾凉后横切开夹入自己喜欢的汉堡夹层即可

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