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豆瓣香肠菜饭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 蚕豆豆瓣350g 香肠2根 包菜500g 大米200g
  • 油适量 盐适量 虾干少许 香油少许

豆瓣香肠菜饭描述：喜欢吃蚕豆，但蚕豆上市的时间很短，趁着蚕豆快落市时，买来一些剥出豆瓣放在冰箱里，想吃时随时可取出。最近天气炎热，不想在厨房多待，想到了用豆瓣做菜饭，豆瓣做出的菜饭有种特别的豆香味，一锅出来几乎全部扫光。

懒人食谱电饭煲焖

豆瓣香肠菜饭制作步骤

  • 蚕豆豆瓣、香肠、包菜

  • 提前1个小时将大米淘洗干净备用

  • 剥去包菜的老皮，将包菜洗净、切丝

  • 香肠用热水洗净、切片，虾干一小把，用水冲洗一下

  • 豆瓣入开水中氽烫，水开后捞起，入凉水清洗一下，沥干水分

  • 起油锅放入包菜，将包菜炒至软后，加满满1小勺盐，再煸炒一会

  • 放入豆瓣、香肠片、虾干，拌匀

  • 将淘洗干净的大米放入电饭锅内

  • 将拌好的菜放在大米上，加1小碗水，盖上锅盖按下开关

  • 等电饭锅开关跳起后，再焖15分钟，菜饭煮好了，开锅

  • 淋上少许香油，将饭拌匀

  • 盛出香糯的菜饭，开吃

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