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卤杂烩

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 香肠300g 海带200g 鸡蛋5个 瘦肉300g
  • 酒适量 老抽适量 生抽适量 蒜蓉适量 小茴香适量 陈皮适量 紫苏叶适量 八角适量 盐适量 油适量

卤杂烩描述：这是一个库存产品，一早呆在电脑里一直没发布。哎，还是时间的问题，现在，趁着人家有个小假期，咱也不用太忙，把它翻出来了。它可算是一个过年的大菜呢。

卤家常菜下酒菜午餐

卤杂烩制作步骤

  • 香肠洗洗待用；

  • 蒜蓉拍好，陈皮八角紫苏叶小茴香洗洗；

  • 瘦肉洗净待用；

  • 海带洗净滤干水待用；

  • 锅入加水，放入鸡蛋煮熟；

  • 捞起去除鸡蛋外壳；

  • 起油锅，倒入香料爆香；

  • 加入瘦肉；

  • 煎至瘦肉两边微黄；

  • 加入香肠，鸡蛋；

  • 加入生抽老抽再加少少酒和适量水；

  • 前上锅盖焖烧；

  • 加入海带；

  • 再焖烧片刻，全部上色匀称和熟透了，即可捞出切片摆盘食用。

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