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翡翠明珠

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 日本豆腐200g 牛肉200g
  • 姜适量 盐适量 料酒适量 青豆适量 水淀粉适量

翡翠明珠描述：造型清新可爱，色泽淡雅脱俗，口感爽滑鲜美，一道翡翠明珠，色、香、味俱全，时刻撩动着你的味蕾。

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翡翠明珠制作步骤

  • 首先将日本豆腐去掉两端，切成长短均匀的三段。牛肉切末、姜切末。

  • 准备好牛肉，加一勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制五分钟后，再淋入适量水淀粉，拌匀，放入姜，再次拌均匀。

  • 准备好日本豆腐，将豆腐中间挖空，呈碗状，把调好的牛肉馅填入豆腐中间，表面高出一些，再在牛肉馅上放一粒青豆点缀。

  • 将做好的日本豆腐放入蒸锅内，隔水蒸十分钟，蒸熟，取出。

  • 取蒸豆腐的原汁倒入炒锅内，淋入适量水淀粉，拌匀，勾出芡汁，淋在日本豆腐上，这道翡翠明珠就完成了。

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