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驴打滚儿----微波炉做北京小吃

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 糯米粉150g 生粉35g
  • 油适量 红豆馅适量 熟豆面适量

驴打滚儿----微波炉做北京小吃描述：驴打滚儿外层滚了黄豆面，所以叫豆面糕——这是正经名字，几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。
真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团，再卷入豆馅或红糖卷起而成。
不过现在用黄米面的不多了，大多用糯米面来做。不管用哪种，都是粘粘的糯糯的很好吃。

小吃微波微波炉

驴打滚儿----微波炉做北京小吃制作步骤

  • 碗里刷上一层油（不沾碗，取面团时不易沾）

  • 碗里放入糯米粉和生粉

  • 加入适量水调成面糊状

  • 放入微波炉高火微分

  • 取出搅拌一下（容易上劲儿）

  • 再放入微分，如果面团粘度小可再微到分

  • 面团晾到不烫手在揉成团（手上沾水，这样不粘手）

  • 准备好红豆馅，案板上洒点水或者铺一层豆面（防止粘连）

  • 将面团擀成长方形

  • 铺上一层豆馅

  • 卷起来

  • 撒上豆面

  • 切成段就可以吃啦

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