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枣泥驴打滚

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 糯米粉200g 温水200g
  • 黄豆粉适量 枣泥馅适量

枣泥驴打滚描述：传统的驴打滚是用豆沙做馅的，驴打滚是北京有名的小吃之一，重点是做好的卷要在黄豆粉中滚一圈哦，沾满粉味道才最好！今天来个红枣味的，枣泥是上个星期提前做好的，一直放在冰箱里冷冻着！今天正好用上，个人更喜欢这种枣泥味道的！

甜蒸小吃面食

枣泥驴打滚制作步骤

  • 先来炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒

  • 炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来

  • 将糯米粉放入盆里，加入温水，边搅拌边倒水进去

  • 然后和成团

  • 用一个平底盘，用刷一层薄油

  • 把搅拌均匀的面糊平铺在容器内，然后放入蒸锅里大火蒸分钟

  • 把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上，然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上

  • 用擀面杖擀成方形的面皮，两面都撒上事先炒熟的黄豆粉

  • 在面上铺上一层枣泥馅

  • 再由下往上卷起来，用刀切成均匀的段就可以了！

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