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没有豆面的驴打滚

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 糯米粉150g
  • 澄面50g 花生粉30g 白糖50g 红豆粉50g

没有豆面的驴打滚描述：正宗的小吃驴打滚最后外面是要滚上金黄的熟豆面的，我今天去买豆面的时候发现店里卖的不太好，而我又非常想做驴打滚，最后就决定用糯米粉和花生粉来做最后那一滚。

下午茶小吃点心甜零食

没有豆面的驴打滚制作步骤

  • 将克糯米粉倒入干净的锅里炒五、六分钟，炒熟倒出晾凉。

  • 熟花生去皮用打粉器打成粉末。

  • 将红豆粉中入倍的开水冲开，加白糖和少许花生粉搅匀。

  • 将花生粉，熟糯米粉和一些白糖混合后铺在面板上。

  • 将克糯米粉和克澄粉混合，加入克的水，搅拌均匀。

  • 放入蒸锅里大火蒸粉钟左右，中途要搅拌一次，让受热更均匀，面糊为半透明状取出晾凉至温热不烫手为宜。

  • 将面团取出在花生糯米粉上压成薄厚均匀的大片，把红豆泥抺匀。

  • 把涂好豆馅的面片朝一个方向卷起来，没有粘上粉的地方再滚几遍粘上粉。

  • 切成小块即可食用。

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