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豉油王三丝炒面

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 火腿3片 鸡蛋2个 韭菜1小把 面卷2个
  • 干葱头3个 鲍鱼汁1汤匙 鸡粉少许 白糖少许 老抽1汤匙 特级酱油3汤匙 胡萝卜少许 盐适量 油适量

豉油王三丝炒面描述：不想做饭时，又不想外出吃饭，做一盆豉油王炒面，绝对是受欢迎的，而且每次都吃的碗里一丝面条都不剩，这也是家人比较统一喜欢吃的面食。

单身炒锅粤菜炒面

豉油王三丝炒面制作步骤

  • 食材：面饼提前泡发、火腿片切丝、韭菜洗净切段、葱头切片、鸡蛋打散加点盐搅拌均匀。

  • 用碗准备调酱汁：加特级酱油、鸡粉、老抽、鲍鱼汁、少许盐、白糖搅拌成酱汁，放在一旁备用。

  • 鸡蛋煎成蛋皮，再切成丝。

  • 面饼泡软后用过滤网沥干水。

  • 热锅、放适量油，下干葱片爆香、倒下韭菜的梗部、胡萝卜丝、火腿丝一起爆炒片刻。

  • 下沥干水的面条，用筷子快速划散，保持中火爆炒片刻，端起锅柄来回抛炒面条。

  • 酱汁再次搅拌匀，倒下，保持大火继续翻炒片刻。

  • 酱汁收干后倒下韭菜抛匀。

  • 关火，倒下鸡蛋丝拌匀即可。

  • 铲起、开动吧！

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