海陆鲜汇披萨

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 红辣椒1/2个 虾仁30g 熟青豆30g 猪肉粒50g 荷尔美香肠150g 马苏里拉碎150g 蛋黄1个 糖粉16g 黄油20g 中筋面粉200g
  • 奶酪适量 干淀粉适量 食用油适量 披萨酱适量 盐适量 干酵母适量

海陆鲜汇披萨描述:老公现在总在埋怨,说我做起事来,想起一出是一出。这会说要干个嘛,雷厉风行、大刀阔斧、说干就干,根本不经大脑,干一半了想起另外一桩事,就立马把这件扔在脑后了,又开始忙乎别的事情,所以很多时候要么虎头蛇尾,要么半途而废!
这样的案例绝大多数发生在俺的败家过程中。
比方说俺这会儿躺在床上想吃冰淇淋了,就买回一堆奶油、水果、巧克力啥的,买回来了又比较累了,就扔进冰箱说明天做吧,第二天要有个别的什么事一打岔,我立马就会把这茬给忘了,过几天从冰箱里翻出几个烂水果才想起来,于是又开始想把那些买了的东西做个什么消耗掉,等想好了付诸行动了,说不定做一半又觉得做个其它的东西会更好,于是计划总是赶不上变化快。
您要是哪天看我上了个芝士蛋糕,说不定就是我买回来做蛋挞的淡奶油,扔冰箱里快变质了然后让我给折腾成奶油奶酪,再将奶油奶酪折腾成蛋糕酱紫的过程。
今天的这个披萨也是如此,这做披萨的原料,马苏里拉是半年前买的,荷尔美香肠、猪肉粒、披萨酱是三个月前买的,青豆是一个月前买的,虾是上星期买的,大伙看看,我做一个披萨中间经过了多长时间的准备期?其实归根结底还是我懒,买一堆东西放家里放到忘记,然后总是在最后时刻才想起来解决掉,唉!这毛病真的要改改了!

咸香烤箱DIY下午茶披萨周末朋友聚会全菜系2小时以上1-2人

海陆鲜汇披萨制作步骤

  • 披萨面团(两个九寸披萨的量)原料:中筋面粉克、干酵母克,温水ML,黄油克,盐克,糖粉克,蛋黄一个面粉、盐、糖过筛后倒入打蛋桶

  • 酵母加入温水中搅拌至溶化

  • 将酵母水、溶化黄油、打散的蛋黄加入面粉桶中,用筷子拌拌匀,然后开动打蛋器,档,搅打-2分钟,关机,用筷子帮忙聚拢一下,再打-2分钟,再关机,重复两到三次,约搅打分钟左右,面团就打好了

  • 取出面团,加少量干淀粉揉至光滑不沾手,静置分钟,再揉揣一次

  • 置于盆中,蒙上保鲜膜置于度烤箱,旁边放一杯开水发酵-60分钟,也可放入冰箱低温发酵小时以上

  • 取出排气,重新揉圆,盖上湿布,醒发-20分钟

  • 披萨馅料原料:披萨酱克、马苏里拉碎克、荷尔美香肠数片、红辣椒半个、披萨专用猪肉粒克、熟青豆克、虾仁克披萨盘刷油

  • 将面团一分为二,取一半面团擀成均匀的圆形,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔

  • 放入度的烤箱,烤约-8分钟取出

  • 将烤好的面皮上刷上披萨酱

  • 撒上适量切碎的马苏里拉

  • 放入度的烤箱,烤约分钟至奶酪溶化

  • 鲜虾抄水去壳抽线剥成虾仁,红辣椒切圈、冷冻青豆、披萨专用猪肉粒、荷尔美香肠片解冻备用

  • 将所有馅料在盘中均匀的摆好

  • 表面再撒上剩余的马苏里拉碎

  • 放入度的烤箱,上下火,中层,-25分钟即可

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