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意式鲜奶酪

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 淡奶油220g 纯牛奶80g 细砂糖30g 吉利丁片5g
  • 水果适量 果酱适量

意式鲜奶酪描述：具有美食王国之称的意大利，因其独特的地形和气候，有着丰富多样的食材，而意大利料理最大的特征就是大部分都简约质朴，是可以让人轻松制作享用的。
今天学做的这款意式鲜奶酪，据说是可以与提拉米苏媲美的一款意大利甜点，食材非常简单，制作手法毫无难度，但成品的味道非常棒，奶油和牛奶的清香与水果和果酱的果香完美融合，还隐隐的透着一丝香甜，醇香细嫩入口即化。

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意式鲜奶酪制作步骤

  • 吉利丁取一片，放入冰水中浸泡分钟，然后捞出将水攥干。

  • 淡奶油、纯牛奶、细砂糖倒入锅里。

  • 加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖融化，关火。

  • 把泡软的吉利丁片放入锅里。

  • 搅拌使吉利丁片融化。

  • 将混合液过筛即成奶酪液。

  • 将做好的奶酪液倒入模具，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏个小时以上或过夜直到凝固。

  • 准备各色水果。

  • 冰箱取出直接脱模放在盘子上。

  • 将水果摆放在鲜奶酪周围，搭配食用，顶端淋上果酱装饰一下即可。

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