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玫瑰松露巧克力

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黑巧克力220g 动物性淡奶油45ml 黄油12g 白兰地15ml 糖霜粉50g
  • 干玫瑰花瓣适量

玫瑰松露巧克力描述：松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。入口先苦后甜，而后则口感细腻香醇、丝丝浓滑，带给你一场味觉的盛宴。
玫瑰松露巧克力，表面是一层糖霜和玫瑰花瓣，改变了入口先苦后甜的那种口感，你会咬破微脆的巧克力硬壳。在这层硬壳之下，是混合了淡奶油以及淡淡酒味的香滑巧克力软心。
混合着玫瑰花瓣的浓列的香，有一丝丝初恋味道，明知不能，却又难舍。

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玫瑰松露巧克力制作步骤

  • 100克巧克力加淡奶油

  • 隔水融化

  • 离开热水，融化好的巧克力趁热加入黄油，继续搅拌到黄油融化

  • 加入白兰地，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬

  • 糖霜粉加玫瑰花瓣

  • 120克巧克力，隔水融化，不断搅拌，融化成巧克力液

  • 从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力，用挖球勺取一小块，用手团成团，其实捏捏就行了，不需要太圆

  • 用牙签，扎取巧克力球

  • 在巧克力液中蘸下

  • 扔到糖霜玫瑰粉中滚下

  • 沾满了糖霜粉取出，放入盘中，冷却后，磕掉多余的粉既可食用

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