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自制奶油泡芙

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黄油50g 低筋面粉60g 鲜奶油100g 全蛋110g
  • 黄油50g 盐适量 清水100g 细砂糖15g

自制奶油泡芙描述：泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。 　　
有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙=u=..当你咬下第一口，你就会爱上它。 因为这个原因,我也慢慢的爱上的泡芙.

下午茶早餐烘焙烤箱白领

自制奶油泡芙制作步骤

  • 准备材料.

  • 将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内．

  • 用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾．

  • 马上离火，立即加入低筋面粉．

  • 用铲子划圈搅拌，使面粉被均匀地烫到，变成面团．

  • 重新开小火，加热面团，去除水分．

  • 将鸡蛋打散，分四次加入到面团中．

  • 用搅蛋器搅打均匀．让面团完全吸收蛋液．搅拌成光滑的面团．

  • 将做好的面糊装入裱花袋内．

  • 烤盘铺上油纸，挤出圆型．

  • 烤箱２００度预热,上下火２００度，中层烤２５分钟即可．

  • 最后烤好的成品，放凉．

  • 鲜奶油加入细砂糖的打发好．

  • 用面包刀从泡芙中间割开．

  • 挤入鲜奶油．

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