奶酪椭蓉小餐包

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奶酪椭蓉小餐包

准备时间：10分钟内

烹饪时间：2小时以上

适合人群：1-2人

主料：奶酪120g 全蛋液30g 糖142g 即时酵母26小勺低粉56g 黄油22g 高粉228g

辅料：盐12小勺奶粉20g 牛奶80g 水175g: 奶酪椭蓉小餐包描述：小餐包就象一朵朵金色的花朵。; 其他早餐运动员奶香烤面包青少年白领下午茶全菜系 2小时以上 1-2人

汤种：高粉克，水ML，搅拌均匀，小火加热要沸腾时熄火，立即加盖，冷却待用。
奶酪+糖隔水加热搅拌成细滑的奶酪糊，然后加小份牛奶，搅拌均匀后，再加入另小份牛奶，慢慢加入牛奶，直至全部牛奶与奶酪糊完全融和，加入全部椰蓉及香草精，搅拌均匀后，静置一会，让椰蓉与奶酪完全融和，待用。
把除黄油之外的全部面团原料投入面包机，不加盖，搅拌分钟后，再加入黄油，从新开机，不加盖，搅拌停止后，合上盖至基础发酵完成。取出面团，将面团切割成个克/个的剂子，排气，滚圆，松弛分钟。
拿一个小剂子，用手掌压平同时排出气泡，擀成椭圆片，奶酪椰蓉搓成小条入在椭圆片上。
从内向外卷起，收紧口，再揉搓成大约M的长圆条。
长条结成单结，收口压在下面，放入垫了油纸的烤盘，涮上蛋液，不用盖，室温发酵，最后发酵分钟.
烤箱预热度，烤盘放在烤箱中层，上下火烤分钟，色泽金黄，冷却即可。