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千层蔓越莓土司

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 黄油30g 酵母4g 精盐2g 白糖40g 清水70g 牛奶60g 鸡蛋40g 高筋面粉300g
  • 全蛋液5g 椰蓉3g 蔓越莓5g 黄油10g

千层蔓越莓土司描述：新一季的烘焙学堂又开始了，这个面包机版的千层蔓越莓土司是本月的第二个课程，我的面包机是最老式的，单管加热，功能也不是很全面的，为了做好这个土司，我大费周折，先后做了五个，才算让自己感觉满意，心里却已经备受煎熬，一度都打算放弃了，可是还是努力坚持走在这条烘焙之路上，不管有多困难，坚持再坚持~~

儿童早餐面包面包机

千层蔓越莓土司制作步骤

  • 准备好食材。

  • 将牛奶、清水、蛋液g倒入面包机桶内，分别在两角放入盐和白糖。

  • 加入全部的面粉。

  • 按下普通面包键，进行一个搅面的程序。注：可以根据自家面包机来选择。

  • 将干净的湿布盖在面包机桶上，盖上面包机的盖子，静置小时。

  • 静置后的面团可以拉出很好的膜。

  • 放入软化的黄油和酵母，继续一个揉面程序。

  • 程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。

  • 称重后再分割成大小均匀的个面团滚圆，盖湿布静置松弛分钟。

  • 这个时候可以把锡纸包在内胆上，最好用整张锡纸来包。

  • 蔓越莓提前用温水泡软再用厨房用纸巾吸干水分切碎，g黄油微波炉熔化成液态。

  • 取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的蔓越莓颗粒和椰蓉。

  • 然后再这样操作剩下的面团，依次摞到一起，形成个叠在一起的面片。

  • 将面片切成块组合到一起，放入面包桶。

  • 盖上湿布进行发酵，发酵至分满，表面刷蛋液，再撒上适量的蔓越莓干。

  • 选择烘烤键，时间为小时，烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，抹平收口，这样可以使面包在食用时变软。

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