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奶酪布丁

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鲜奶400ml 鲜奶油180ml 细砂糖60g 香草粉6g 吉利丁粉10g 冷水40ml
  • 布丁玻璃瓶2个 陶瓷容器2个

奶酪布丁描述:英语pudding的译音,亦有称作[布甸]。是英国的一种传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及奶油,奶酪为主材料来制作。
布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力布丁.草莓布丁……。我制作这款没有奶酪也没有鸡蛋的奶酪布丁,口感嫩滑,奶味香浓。改善了鸡蛋的腥味和奶酪的腻酸味。非常清新可口。这样配方的布丁不是应该叫鲜奶布丁更加适合吗?但是产品包装上面的原配方是叫奶酪布丁呢。豆亲们,你们怎么看呢。这款布丁应该叫什么布丁好呢?我在这里耐心的等待各位豆亲的答案!

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奶酪布丁制作步骤

  • 原材料全部备齐了。

  • 吉利丁粉倒入冷水中溶解。

  • 把鲜奶倒奶锅里,再加入鲜奶油、细砂糖、香草粉搅拌均匀。

  • 用中火煮沸溶解后立即关火。

  • 关火后加入吉利丁液搅拌溶解,搅拌均匀。

  • 把布丁液过滤一遍。

  • 过滤完成了,将容器放入冰水盆里,让其迅速冷却。

  • 完全冷却了,倒入经过消毒处理,无油无水的布丁容器里。

  • 布丁瓶盖盖子,没有盖子的陶瓷心形容器就用保鲜膜封盖好。

  • 封闭完成,放入冰箱冷藏个小时以上至凝固即可食用了。

  • 完美无缺。细腻光滑。

  • 趁新鲜赶紧来一起吃吧。

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