彩蔬蒸饭

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彩蔬蒸饭

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：牛肉70g 甘蓝60g 地瓜50g 大米50g

辅料：盐适量: 彩蔬蒸饭描述：夏天这么热，就怕宝宝吃“上火”
不吃油炸食物，极少吃煎出来的食物
多吃一些蒸菜就最健康了

但做蒸菜的大问题就是非常干
所以蒸之前一定要多加一点水
蒸好之后，再配碗汤就更好了; 宝宝婴儿辅食蒸

彩蔬蒸饭制作步骤

1.准备一小碗大米。
2.淘洗干净后，放入锅中炒熟，锅中不需要倒油。
3.已经把清洗大米时残留的水分，给炒干了。
4.继续炒得微微发黄，闻起来有香味，就可以出锅了。PS：上次跟大家征询“粉蒸肉”的秘诀，有宝妈推荐我加点黑芝麻，真的有变得更香呀。
5.用家里有搅拌功能的设备，打成粉末状。
6.多搅打一会儿，肯定是越细越好吃。如果需要加盐，可以在这步加。PS：周岁以下宝宝不加盐，过了周岁的宝宝如果能接受无盐辅食也不加盐，或者根据宝宝的口味，在米粉那步加少许盐调味。
7.准备好米粉后，把牛肉切成肉糜。PS：我用的是牛里脊，因为这部分肉的铁含量相对更高一些，肉也比较嫩。尽量挑选颜色鲜红的牛肉来购买，暗紫色或深红色多为冷冻时间较长，反复化冻比较多的牛肉。
8.牛肉的肌肉纤维比较粗，不容易嚼动，所以我加了好多蛋清，并不断地用手抓匀。会让牛肉的口感变嫩好多。
9.只加了蛋清还不够，感觉牛肉还是有些干，我又多加了一些清水，用手抓均匀，直到牛肉看上去有些湿哒哒的，没那么干。PS：对蛋清过敏或者还没有添加过蛋清的宝宝，可以省略蛋清，添加一些清水。
10.紫甘蓝切碎。
11.地瓜切成小块儿，然后分别加入已经打好的米粉，用手抓匀，尽量让食物周边都裹上米粉。PS：裹米粉其实也可以让食物变得更嫩。
12.入蒸锅蒸分钟左右。PS：注意在蒸锅里，一定要用大一点的盘子来盛食物，如果用碗的话，食物会摞得特别高，受热不均匀，不容易蒸熟。
13.最好把紫甘蓝单独盛在一个盘子里，它熟得比较快，可提前取出来。
14.盘子底下铺上已经焖好的米饭，上面铺上三色的牛肉，蔬菜。漂亮的粉蒸彩蔬饭就做好啦。