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#美味的朋友#蔓越莓酥

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄油160g 低筋面粉300g 盐2g 全蛋60g 蛋黄1个 糖粉100g
  • 蔓越莓干450g 糖粉40g 黄色装饰糖针适量

#美味的朋友#蔓越莓酥描述：凤梨酥，靠着酥软的外皮和甜美的内馅风靡一时。这次用凤梨酥的做法做了这个蔓越莓酥。
馅料是关键，但是做法也很简单，就是用料理机把蔓越莓干打成泥，用糖粉混合揉制而成，装饰也是蔓越莓泥做的梅花形态，去蔓越莓的谐音 “美美满满。
蔓越莓的食疗作用就不在这里详细介绍了，这款小点心的味道真的很棒，外皮素香，内馅酸甜可口又开胃。
主料是外皮的配方 辅料是馅料和装饰

创意烘焙点心香酥酸甜开胃

#美味的朋友#蔓越莓酥制作步骤

  • 黄油加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至发白，加入蛋黄和全蛋，打至完全吸收，最后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀混合然后团成面团，装入食品袋放入冰箱冷藏分钟左右

  • 冷藏面团的时候就把蔓越莓干放入料理杯中

  • 打成泥

  • 做好的蔓越莓馅加糖粉在面案上揉制

  • 揉制好的蔓越莓馅分成g一个小球，冷藏好的面团分成g一个的面团

  • 把面团压扁，包上一个蔓越莓馅料球，收好口

  • 把包好的球压入模具内、分满

  • 烤箱上下火度预热分钟，放入做好的蔓越莓酥生胚，连模一起烤制分钟后拿出翻面，再烤制分钟

  • 取蔓越莓馅搓成-2克一个的小球

  • 做成花瓣

  • 组合

  • 烤好的酥底晾凉

  • 装饰上做好的花朵

  • 用黄色糖针进行装饰

  • 再用翻糖工具进行压制整形即可

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