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炒卤子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 牛肉1000g
  • 油适量 盐适量 酱油适量 姜适量 花椒适量 茴香适量 水适量 豆酱适量

炒卤子描述：这个是我们回民比较常见的一道菜，也可以说是卤子，可以直接食用也可以炒青菜的时候添加点卤子，炒一次卤子可以吃好长是将，它的关键好处是可以长时间储存，即便利又省时。

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炒卤子制作步骤

  • 先准备好牛肉

  • 切取其中一块切成块

  • 按照上述切的方法把准备好的牛肉切完

  • 把切好的牛肉盛入盆中

  • 在炒勺中加入适量的油，然后把准备好的酱油和豆酱倒入炒勺中，用勺子搅拌一下

  • 然后把切好的肉倒入炒勺中

  • 取适量的花椒茴香等大料放入炒勺中

  • 取一块姜洗干净

  • 把洗干净的姜切成细丝，然后放入炒勺中

  • 当肉丝炒的差不多的时候，加入适量的开水

  • 然后再加入适量的盐

  • 当加入的水熬的差不多没有的时候，即可出锅，把炒好的卤子盛入大碗中

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