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红枣馍

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 高粉100g 中粉100g 红枣12颗
  • 发酵粉2g 白糖3g 温水100g

红枣馍描述：这是一道极为普通的家常蒸枣馍，由于用了这种高品质的红枣，虽然做法家常，做出来的味道却非常的棒，红枣的肉质肥厚，酸甜可口，老少皆宜，对于我这个不太喜欢吃面食的人来说，都是爱不释口，感兴趣的朋友不妨一试，很值得大家尝试的美味佳品。

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红枣馍制作步骤

  • 面盆中倒入中粉和高粉，加入发酵粉，白糖。

  • 用g温水彻底揉匀成偏硬的面团。

  • 盖上保鲜膜充分饧发至原来的两倍大。

  • 分成等份揉匀饧分钟。

  • 取一份小面团搓成圆柱型长条。

  • 长条型圆柱将红枣围住，接口处留点距离。

  • 两边接口处沾点清水粘合在一起成水滴状。

  • 依次做好其他的面团，个水滴状花瓣尖头朝里堆成一个完整的枣花馍。

  • 一个枣中间切开，切成几个花瓣。

  • 切成花瓣的枣，里朝下，面朝上扣在枣花馍的中间做花蕊。

  • 放入锅中，先不开火，饧发大约分钟左右（冬天时锅里需用温水），饧发至原来的两倍大。

  • 凉水开火，上气后蒸分钟，过分钟开盖。

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