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初秋田园小炒

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 新鲜莲子米1小把 嫩藕1节 紫薯1个 南瓜1小块 红椒1个
  • 油盐适量 水淀粉适量

初秋田园小炒描述：今天的“初秋田园小炒”选用的了夏末初秋的食材：新鲜的莲米，夏季奉献我们最后的果实；白嫩的脆藕，也只有这个季节才能品尝得到它的新嫩与脆脆的口感；秋日象征着丰收的金色南瓜；以及迎接秋天大规模上市的紫薯。。。每一样食材都能让你感到秋天的来临。

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初秋田园小炒制作步骤

  • 准备好原材料，

  • 莲子剥米，其它的分别切成小丁；

  • 烧锅开水，加入几滴油和适量的盐，藕丁放进去焯；

  • 焯至八、九成熟的藕丁捞出，放入冷水中；

  • 再将南瓜丁和紫薯丁进去焯水；

  • 焯好后捞出也放入冷水中；

  • 烧热锅，放少许油，下入红椒丁和莲子米进去翻炒；

  • 翻炒几下后加入焯过水的藕丁、紫薯丁和南瓜丁；

  • 继续翻炒，同时加入少许盐调味，最后加入点水淀粉勾薄芡即可；

  • 盛入盘中。

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