当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 心形糖霜饼干

心形糖霜饼干

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄油60g 细砂糖50g 鸡蛋液25g 低筋面粉125g
  • 盐适量 色素少量 柠檬汁1勺 糖粉180g 蛋清40g

心形糖霜饼干描述：在蛋糕装饰中，尤其是英式蛋糕中，比较多见蛋白糖霜，制作过程很简单，用途广泛，也方便储存，多用于婚礼蛋糕，姜饼屋，糖霜饼干。。。
糖霜不同状态，不同硬度 ，做出的效果也不同。
蛋糕装饰上，糖霜比淡奶油容易裱花也更容易保存，但是却很甜，遇水则化，冷却后的糖霜很硬。不能用于表面裱奶油一类的蛋糕装饰。
现在还可以用蛋白粉可以直接制作蛋白糖霜， 这次用的蛋清做法。

烤箱儿童儿童节甜饼干

心形糖霜饼干制作步骤

  • 黄油室温软化，鸡蛋打散备用。

  • 黄油搅打至乳霜状后。

  • 加入细砂糖，混合拌匀，再加入少许盐拌匀。

  • 分次加入鸡蛋液混合均匀。

  • 筛入低筋面粉。

  • 用刮板混合。

  • 按压至面团光滑、细腻。包好保鲜膜，放入平底盘上，用掌心压扁。放入冰箱冷藏个小时以上。

  • 冷藏好后的面饼，擀成.5mm厚。

  • 压模。

  • 烤盘铺好油纸，等距排好。烤箱度预热，上下管，中层，-15分钟。烤好后，晾凉。

  • 蛋白糖霜的做法：糖霜：蛋清克糖粉克柠檬汁勺色素少量。

  • 蛋清分离后，冷藏。冷藏好后的蛋清用打蛋器打至粗泡变细泡，直至细腻。

  • 先加入少许糖粉后，用刮刀搅拌至顺滑，剩余的糖粉分次少量的加入，混合至呈现滑顺状态。

  • 少量多次加入柠檬汁。

  • 混合至提起会顺滑地流下的状态。一个方向的搅拌至糖霜颜色发亮有光泽。

  • 将拌好的糖霜分成数份，牙签沾取食用色素。

  • 一点一点的加入，均匀的搅拌至喜欢的颜色。冷却好的饼干，在正面沾上糖霜，慢慢拉起让多余的糖霜流下，用手抹去多余的糖霜，放到盘里或者冷却架上，室温下凝固。

心形糖霜饼干相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com