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小猴子翻糖饼干

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄油120g 糖粉60g 蛋黄40g 低筋面粉180g 翻糖膏100g 食用色素适量
  • 盐2g

小猴子翻糖饼干描述：这个小猴子饼干今年这个六一儿童节应该算是很有意义的了，乐乐幼儿园的六一文艺汇演他们班表演的节目他就是扮小猴子的，所以看到这款饼干自然是勾起了他的表演欲，看到小猴子抓耳挠腮真的好好玩。
这个卡通小猴子做起来也不难，做为儿童节礼物也是再好不过了。
在这里也祝所有的小朋友们大朋友们儿童节快乐！

儿童儿童节烘焙烤箱甜品聚会翻糖饼干

小猴子翻糖饼干制作步骤

  • 黄油切小块放室温软化,软化好的黄油能轻轻戳进一指

  • 黄油软化好后加入糖粉，先用电动打蛋器的打蛋头手动把糖粉和黄油拌一下，以防打的时候糖粉溅出来

  • 分次加入蛋黄，每加一次都用电动打蛋器打到混合方可再次加入。（鸡蛋如果是放冰箱的话在黄油软化时就拿出来回温，这样比较好打，蛋黄也可用全蛋液来代替）

  • 加了蛋黄后的黄油明显黄多了，呈膏状

  • 筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，刚开始太干，多拌一下就好了

  • 拌好后的面团用包鲜膜包好放冰箱冷-60分钟，或是放入冰箱冷冻分钟

  • 冷藏好后取出面团放在硅胶垫上用擀面杖擀成片，厚薄可根据自己需要来定，然后用圆模压出圆形（取出面团时可以打开烤箱度上下火开始预热了）

  • 用手在硅胶垫底下把垫子往下压，饼干轻轻往上，然后借助刮板轻轻把饼干铲起

  • 摆入铺了油布的烤盘中，放入预热好的烤箱中层度烤分钟，然后再上层加烤分钟上色

  • 烤好的饼干放凉待用

  • 取一小块翻糖皮隔热水溶化后取出加入G凉开水混合均匀成糖水待用

  • 下面开始做翻糖装饰了，根据饼干的大小来画出桃心状的纸模，修剪好形状待用

  • 翻糖膏取一小块加入棕色色素，用擀面杖擀至颜色上色均匀，然后擀成薄薄的片，用圆模压出圆形（圆模大小根据饼干烤过后的大小来定）

  • 在翻糖皮贴合和那一面刷上一层糖水做为粘合剂，然后把圆形糖皮粘在饼干上面

  • 取一块白色的翻糖皮擀成片后，用纸样参考，用翻糖刀割去多余的部分，留下白色桃心状翻糖皮

  • 白色的翻糖皮用同样的方法粘在棕色的翻糖皮上，然后黑色的搓圆后点上猴子的眼睛，把眼睛粘上去后再轻轻按压一下，用工具刀轻轻画出嘴巴

  • 可可颜色和白色翻糖皮各取一点搓成长条两款个摆在一起

  • 然后弯过来，切掉头上多余的部分

  • 用球棒工具在中间轻轻往下压一点，然后再用同样的方法刷一点糖水把小猴子的耳朵装上去

  • 用晕染笔刷取少量粉色色粉在猴子的脸部轻轻画皮红色，翻糖待晾干后即可变硬

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