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蛋白薄脆饼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 低筋面粉50g 糖粉50g 黄油50g
  • 蛋白35g

蛋白薄脆饼描述：今天利用做烘培剩下的蛋白做了一款蛋白饼干。烤出来的饼干有点厚，但是放凉后还是很脆的，材料的充分利用是我做事的原则，物尽其用。

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蛋白薄脆饼制作步骤

  • 黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态）。

  • 用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

  • 加糖并用打蛋器搅拌均匀。

  • 蛋白分三次加入。

  • 用打蛋器搅拌均匀。

  • 第二次加入蛋白。

  • 同上用打蛋器搅拌均匀。

  • 第三次加入蛋白。

  • 同上用打蛋器搅拌均匀。

  • 加入过筛面粉。

  • 搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状

  • 把搅拌好的面糊装进塑料袋，前方剪一个平口。

  • 在铺上锡纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。

  • 放进预热好的烤箱，度，下层烤分钟左右，烤到边缘金黄即可。

  • 成品图。

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