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乳酪夹心饼干

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 黄油120g 蛋黄2个 糖粉75g 低筋面粉250g
  • 奶油奶酪100g 黄油30g 糖粉25g

乳酪夹心饼干描述：以前最喜欢吃夹心饼干，这款小点心看起来是普通黄油饼干但加上新鲜的乳酪夹心，冷藏一夜后，却有着另一种味道与口感！简直好吃到飞起来～

芝士味饼干烤烤箱

乳酪夹心饼干制作步骤

  • 准备好所有食材，首先将黄油切小块，放入盆中室温软化。

  • 黄油软化后加入糖粉。

  • 用电动打蛋器将黄油打发，先低速后高速，体积微膨胀、颜色微发白即可。

  • 鸡蛋打散后，分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。

  • 打至黄油发白，体积膨胀。

  • 低筋面粉筛两次后倒入黄油中，用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。

  • 模具中铺上一层保鲜膜，铺整齐。

  • 把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻小时。

  • 取出冻硬的饼干，均匀切片。

  • 烤盘铺一张油纸，摆入切好的饼干，留好间距。

  • 烤箱上下火度，烤分钟即可，要根据自家烤箱进行调节，防止上色太深。

  • 取出烤好的饼干晾凉，一定要凉透。

  • 下面开始制作奶酪夹馅：把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。

  • 隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。

  • 用刮板翻拌均匀，有点呈沙拉酱的状态。

  • 裱花袋剪口，装入小号圆头裱花嘴，倒入乳酪夹馅。

  • 首先取一块饼干，翻过来，挤满一圈奶酪馅。

  • 再取一块饼干合上，压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。

  • 乳酪夹心饼干就做好了！冷藏一夜就可以享用啦～真的好吃到不行！

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