沙饼——挪威圣诞饼干

沙饼——挪威圣诞饼干描述：Sandkaker沙饼是挪威圣诞节7种小点心之一，形状有点像我们的蛋挞皮。
烤好的饼干香酥焦甜，可以这样直接吃，或者配上黄莓奶油、冰淇淋。
挪威语Sandkaker 从字面上解释就是沙饼，Sand的意思是沙，kaker是蛋糕或饼。
我没有找到权威性的翻译，暂且叫它沙饼或挪威圣诞饼干。
材料（可以做26个）：黄油80克，糖80克，鸡蛋1个，面粉（普通或低粉均可）250克，杏仁 80克。
注：此方黄油和糖的用量要比通常挪威的方子要小的很多，因此不建议再减少。但是如你要更加酥、更加甜可以增加。
面粉的吸湿性不同，如太干少许再滴点植物油，但不要加水，不然会硬的。