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炼奶咖啡夹心饼干

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉150g 黄油75g 细砂糖50g 鸡蛋38g
  • 雀巢炼奶80g 蜂蜜30g 黄油15g 纯速溶咖啡粉5ml

炼奶咖啡夹心饼干描述：很快就是中秋小假期啦，少不了与家人团聚，大吃大喝少不了，零食也最好备一些，在茶余饭后、或者等饭的间隙，都可以用来垫垫肚子。自家做一些蛋糕、饼干之类，来了客人端出来，不仅更加健康，也更具一份心意。

所有西点中，个头小巧、热量合适、口味多变的饼干最适合做下午茶啦，既不会让人吃得太饱，又可以补充体力的消耗，还可以带来味蕾的满足，不失为一举多得的贴心之选。

这款香甜可口的夹心小饼干，我相信，不管你是大朋友还是小朋友，都一定会喜欢它。小巧可爱的造型，如果再加上精致的包装，一定是一份颇具心意的伴手礼。

下午茶烤箱聚会甜饼干儿童

炼奶咖啡夹心饼干制作步骤

  • 准备饼干所需的材料；

  • 准备夹心馅料所需材料；

  • 黄油提前软化，加入细砂糖；

  • 用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅；

  • 分两次加入蛋液，用打蛋器搅打，当蛋液和黄油完全融合后再加下一次；

  • 打发好的黄油蓬松、顺滑；

  • 筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀；

  • 拌到快成团时，直接用手揉捏成面团；

  • 面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成.3CM厚的面片，撕掉表面的油纸，用直径.5CM的花形切模切出形状；

  • 用花嘴在一半的花形面片中心切出小圆形，使之成为环形饼干坯；

  • 拿掉切出的边角料，将切好的饼干坯子连同油纸摆放在烤盘上，放入预热好上下火℃的烤箱，中层，烤分钟左右；

  • 等待的过程中制作夹心，将炼奶倒入奶锅中；

  • 加入切成小块的黄油和蜂蜜；

  • 用小火加热，边加热边搅拌，直到黄油完全溶化，继续加热直到沸腾，不断搅拌，煮分半钟，煮至浓稠；

  • 煮好以后离火，继续搅拌使混合物冷却至温热，随着温度的降低，混合物会越来越浓稠，倒入咖啡粉拌匀；

  • 饼干烤至金黄后取出；

  • 趁夹心温热的时候，涂抹在饼干片上，再盖上一片环形饼干，夹心饼干就做好了。

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