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黄油曲奇饼干

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉200g 黄油130g 糖粉65g 绵白糖35g
  • 全蛋液50g 香草精1/4小勺

黄油曲奇饼干描述：曲奇饼干，源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kuk），是由香港传入的粤语译音
曲奇饼干是一种高糖、高脂、高热量的食品，以其特有的黄油香气，酥酥的口感为很多人喜欢。我也是非常喜爱吃黄油曲奇的，又恐于过多摄入高糖、高脂、高热量而不敢经常吃，实在馋的时候才会做上一次。夏季做曲奇最大的好处是容易挤，比天冷时要省力一些。
下面跟大家分享我的黄油曲奇制作方法

甜品饼干白领曲奇

黄油曲奇饼干制作步骤

  • 低粉过筛、黄油室温软化、糖粉、绵白糖、蛋液、香草精准备

  • 软化好的黄油，加入糖粉、绵白糖手动打蛋器混合搅拌均匀

  • 将黄油打发至体积膨大、颜色变浅，顺滑

  • 分-3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次每一次都要将蛋液与黄油打至完全混合，无油蛋分享状况

  • 打至黄油呈顺滑，轻盈膨松状态加入/4小勺香草精搅拌均匀

  • 筛入低粉

  • 翻拌均匀

  • 取一大号可乐瓶，剪去上端将裱花袋装上挤花咀小口向下放入瓶中，大口一端面翻于瓶子外面将曲奇糊倒入裱花袋中

  • 一手捏住裱花袋上部，一手握住下部近裱花咀一端均匀用力将黄油面糊挤在烤盘上烤箱预热度，中层上下火，分钟就完成了

  • 出炉后稍晾凉就不容易碎了

  • 花纹不算很漂亮，还能过得去吧

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