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玛格丽特小饼干

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 黄油80g 熟蛋黄2个 玉米淀粉80g 低粉80g 糖粉48g
  • 盐1g

玛格丽特小饼干描述：这款玛格丽特小饼干是我特别喜欢吃的。别看它样子简单，味道是吃一个还想再吃一个，这款饼干的特色在于用了熟蛋黄。吃起来厚味有很浓的蛋香~其实好吃的东西，外貌总是很朴素的。其次，这款饼干做法简单，几乎属于0难度。比曲奇啊，薄脆啊什么的做法都简单。很适合新手，特别是初次烘焙饼干的朋友，很容易成功会让你信心大增的

烤箱烤甜饼干

玛格丽特小饼干制作步骤

  • 煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。

  • 黄油室温软化，加入糖粉，盐。

  • 用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。

  • 颜色变浅，变得膨松。

  • 倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。

  • 倒入过筛的淀粉、低筋面粉，搅拌均匀。

  • 用手揉成面团（面团稍微偏干，有点像橡皮泥），放入冰箱冷藏小时。

  • 取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。

  • 小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。

  • 做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层度，分钟左右，边缘微黄即可。

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