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棋格饼干

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 糖粉100g 黄油140g 可可粉20g 低筋面粉280g
  • 鸡蛋50g

棋格饼干描述：今天宝宝发现了一款漂亮的小饼干，央求我一定要尝尝。没办法，只好满足小馋猫的要求了。做出来果然惊艳呀，漂亮的小饼干。

饼干小吃烤箱下午茶踏青春季养生西餐

棋格饼干制作步骤

  • 准备材料。

  • 黄油软化以后

  • 加入糖粉

  • 慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。

  • 向黄油里加入鸡蛋

  • 搅拌均匀

  • 鸡蛋第二次加入

  • 搅拌均匀，同样不要打发。

  • 低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里。

  • 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。

  • 可可粉和低筋面粉过筛。

  • 加入黄油中。

  • 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。

  • 冷藏得比较干爽的面团放在案板上，擀成厚度约为M的长方形。

  • 在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。

  • 把白色面团盖在巧克力面团上，使它们紧紧粘合。

  • 把面团放进冰箱冷冻室，冷冻半个小时直到变硬。

  • 面团冻硬后取出。

  • 切成M宽的长条。

  • 在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂。

  • 将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状。包裹起来，去掉多余的面片。放进冰箱冷冻室，冷冻分钟左右。

  • 硬的面团切成厚度为.5CM的小饼干

  • 切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放冻入预热好度的烤箱，烤分钟左右

  • 成品图。

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