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双色饼干

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄油75g 蛋黄半个 低精面粉150g
  • 砂糖50g 柠檬皮屑半个 可可粉7.5g

双色饼干描述:今天发的饼干,大家看看样子就好了,这个是给风信子姐姐教的作业,这个作业已经拖了有1个多月了,真是不好意思了。做的也不是很成功,用的是日本购物网站上的方子,不知道是不是原材料的不同,这个方子做出来的面团有些太干了,毫不容易才整好的型。这次是用的带弹簧的那种双色饼干模子,好多人都不知道那个弹簧改怎么用,其实我实验以后就知道了,呵呵。就是起到一个将饼干按出的作用,当然如果扣出饼干还原封不动的放在案板上,这个弹簧自然就没有什么用了。不知道我有没有说清楚,这次的图拍的也不是很好,大家凑合看一下吧,有用这个模子不清楚的地方来找我吧。

其他传统西餐健脾开胃平和质运动员原味奶香一般饼干下午茶2小时以上1-2人1小时-2小时

双色饼干制作步骤

  • 黄油室温软化,打软;

  • 分次加糖;

  • 将黄油打发;

  • 分次加入半个蛋黄,搅拌均匀;

  • 将打发好的黄油分成两份;

  • 在其中一份中加入刨好的柠檬屑,搅拌均匀;

  • 筛入低粉;

  • 揉成面团,备用;

  • 在另外一份黄油中筛入低粉和可可粉;

  • 揉成面团备用;

  • 将面团放入冰箱冷藏分钟取出,擀平,用模子刻印;

  • 这时按压后面得弹簧,饼干即可脱落;

  • 交错摆盘;

  • 160°,中层,分钟。

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