咸香黄金汤圆

咸香黄金汤圆描述：转眼这2013年的春节假期就要全部过完， 只剩下最后一个重要的日子---元宵节，每年的农历正月十五是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。按中国民间的传统，元宵节的夜晚，人们要出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵。



元宵节吃汤圆是我们必不可少的一个重要习俗，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。 元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。由于“汤圆”的名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆， 和睦幸福， 人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。



前两天路过武汉的“五芳斋”，酒店门口放置着机器， 现场制作汤圆，而等候购买的人们排成了长队。虽然也很喜欢吃五芳斋的汤圆， 但是全部是非常传统的甜味， 于是琢磨着自己回去做个咸味汤圆解解馋，于是就有了这么一道“咸香黄金汤圆”， 首先将表面的糯米粉加入了略带甜味的南瓜泥，不仅增加了味道，而且添加了色彩；再将汤圆的芯换做咸鲜的肉馅； 最后用雪里红来翻炒这黄金汤圆， 进一步突出其咸香味；在这个元宵节让你吃出汤圆另一番滋味。