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红枣黄米粽

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄粘米600g 小红枣300g
  • 干粽叶300g 线绳适量

红枣黄米粽描述：黄米粽的味道比糯米粽一点也不逊色，吃起来黏黏的软软的,别有一番风味！我似乎闻到了远古的味道，你呢？
过节思源，不过节也思源，粽子与诗人屈原联系在一起是一种完美的结合。人们对粽子的喜爱，不只是粽子飘香的味道，还有我们这个时代，我们的人民无时无刻不需要屈原爱国忧民的精神品格！

端午节粽子1-2人锅子其他味其他工艺1小时-2小时

红枣黄米粽制作步骤

  • 将黄粘米洗净，用清水泡透（大约个小时），棕叶用清水浸泡透（大约个小时）用开水煮一下再洗干净，红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净；

  • 取棕叶-3张（其中一张压着另一张的一半，用量要根据粽叶的大小而定）铺平；

  • 从中间折成漏斗状（底尖不可漏米）；

  • 底部先放一个枣，以防漏米；

  • 放黄沾米七成满；

  • 再放个红枣（如果枣很小，中间也可能再放一个），冲着每个角摆好，以防漏米；

  • 枣的缝隙里再放上黄粘米；

  • 将粽叶交叉的一头折叠过来；

  • 将粽叶的另一头再折叠过，就变成了锥形;

  • 用结实的线绳（我用做被子的白线），捆结实（不要捆得太实，否则不好熟；但也不要太松，否则会成为粥状。）最紧的是不要漏米;

  • 交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里，加水刚刚浸没；

  • 用旺火把水煮沸，改用底火（电磁炉度）分钟关火，再闷个小时即可。

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