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红茶奶酪

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 吉利丁片2片 细砂糖65g 鲜奶300g
  • 冷开水200g 红茶15g

红茶奶酪描述：茶香加奶味，融为一体，不用任何配料，直接品尝就是大家熟悉的好味道~

下午茶冰品甜白领

红茶奶酪制作步骤

  • 吉利丁放入冰水泡软

  • 冷开水倒入锅中

  • 加热至快沸腾熄火

  • 倒入茶叶

  • 浸泡~8分钟，浸泡时可盖上锅盖，可让茶叶释放浓郁香气

  • 加入细砂糖，用橡皮刮刀搅匀至细砂糖完全融化

  • 将泡软的吉利丁片挤干水分，放入锅中，用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化

  • 加入牛奶、拌匀成红茶奶酪液

  • 过筛，将过滤后的容器放在冰水上降温至冷却，必须适时用刮刀搅动一下，让奶酪液均匀细致

  • 将红茶奶酪液平均注入容器八分满

  • 放入冰箱冷藏至凝固

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