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葱香芝士餐包

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 盐2g 黄油30g 酵母粉2g 糖15g 淡奶油20g 水50g 高筋面粉250g
  • 沙拉酱适量 蛋液适量 小葱适量 马苏里拉芝士适量 水100g 高筋面粉20g

葱香芝士餐包描述：天气越来越热了，突然很想吃咸味的面包，翻看了一下冰箱里的材料，正好可以做一个香葱味的咸面包。
我喜欢芝士的味道，所以在摆放芝士的时候尽可能的多放了一些，当面包在烤箱里滋滋作响的时候，看着就很有食欲，结果一出炉很快就被瓜分掉了。。。。

烘焙面包早餐芝士味

葱香芝士餐包制作步骤

  • 将辅料里的高粉和水混合后小火加热至度，如图糊状

  • 除去黄油以外，混合主料和步骤一的汤种

  • 此时面团很湿粘，请移到工作台面上开始揉拉面团

  • 当面团变得光滑些，没有那么粘手时加入软化的黄油，继续揉拉面团

  • 将揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，当面团涨至约-2.5倍大时，用手指插入面团，形成的洞不回缩不反弹，表示第一次发酵已经完成

  • 马苏里拉芝士切长条，小葱切碎

  • 取出面团，再次揉面排气

  • 鸡蛋打散

  • 将面团分成块，滚圆，放入烤盘，刷一层蛋液，从顶部划开

  • 划开的地方挤沙拉酱，放马苏里拉芝士，撒上葱末进行最后发酵，当面团涨至.5倍大时，送入烤箱度烘焙分钟

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