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玫瑰花卷

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 南瓜泥100g
  • 发酵粉适量 面粉适量

玫瑰花卷描述：11年5月20日。

我决定做一朵金黄灿烂的南瓜玫瑰送给他，在这一天对他说：“亲爱滴，520！我将用我的余生来懂你，陪你到老！”

卷子宝宝早餐蒸

玫瑰花卷制作步骤

  • 南瓜蒸熟，去皮，用料理机打成茸，加入发酵粉，搅拌至融化。

  • 慢慢加入面粉，搅拌成絮状。揉成面团。

  • 放在温暖的地方发酵。发酵至两倍大。

  • 取出面团，案板撒面粉，反复揉，揉至灰常光滑。

  • 将面团分成小份面剂。

  • 取、个小面剂，擀成圆饼，依次摞在一起。

  • 从最上面的那个开始卷起，最后一个要是粉太多，就抹点水，粘起来，防止醒发的时候开，影响美观。自中间切开，整形。

  • 将其放到温暖的地方进行醒发，天热的时候半小时左右即可。

  • 蒸锅内放水，篦子刷油或者将油纸剪成小块。将馒头码入锅内，大火烧出热气，蒸分钟关火。关火后不要急着开盖子，焖分钟，不然发酵状态不稳定，容易回塌。

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