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可可杏仁片饼干

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉140g 黄油100g 糖粉50g 杏仁片25g 全蛋液20g 可可粉14g
  • 精盐1g

可可杏仁片饼干描述：这款曲奇饼干，不用刻意整形，但是需要在切片时尽量切得薄厚统一，这样烤制时才能受热均匀，保持一致的香酥口感。

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可可杏仁片饼干制作步骤

  • 黄油软化，一次性加入糖粉，

  • 用电动打蛋器搅拌至糖粉与黄油充分融合，

  • 分两次加入鸡蛋，

  • 搅打至体积膨胀，颜色发白，

  • 筛入低筋面粉、可可粉和精盐，加入杏仁片，

  • 用刮刀拌匀，

  • 装入保鲜袋中，用模具整形成长方形，入冰箱冷冻小时，

  • 取出后切成厚约毫米的薄片，码入金色烤盘，

  • 入预热好的烤箱，中层，度，上下火，热风烤分钟。烤好之后的曲奇饼干，不要着急取出，可借助烤箱的余温，焖分钟，这样口感更酥。

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