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杏仁小西饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黄油100g 糖粉50g 低筋面粉150g 奶粉25g
  • 全蛋30g 香草精1/4小勺 无铝泡打粉1/4小勺 蛋白15g 杏仁35颗

杏仁小西饼描述：这款小饼干香浓酥脆， 材料简单，操作容易。表面装饰形似纽扣，小巧可爱，家里有孩子，是很受欢迎的。

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杏仁小西饼制作步骤

  • 黄油入室软化、加入盐、糖粉；

  • 用打蛋器搅打均匀；

  • 加入香草精，并分两次加入蛋液；

  • 搅拌至均匀的奶油糊状；

  • 泡打粉筛入盆中；

  • 低粉、奶粉混合筛入；

  • 用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态；

  • 用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏分钟；

  • 冷藏好的面团取出，切成-11克的剂子，揉成圆球状；

  • 刷上蛋白液；

  • 面团中间放上杏仁，用手指按扁；

  • 烤箱预热，度上下火中层，分钟上色后加盖锡纸，关火后余温再闷分钟；

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