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芝麻鲜蛋卷

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄油120g 鸡蛋3个 糖80g 盐1g 低筋面粉90g
  • 油适量 盐适量

芝麻鲜蛋卷描述：此款蛋卷的味道，室友和朋友都说比国内包装买的还要香，味道还要赞不过原料的组合，真的只有做成蛋卷才能充分体验它的香味和材料比例！加上香香的芝麻，恩~~~想吃的同志，举手吧！

卷咸香煎

芝麻鲜蛋卷制作步骤

  • 将黄油软化，加入糖、盐，搅拌机搅匀

  • 1个个的加入鸡蛋，搅匀

  • 图为搅匀的样子（如果出现水油分离，对后面操作关系不是很大）

  • 加入过筛的面粉，搅匀；放入冰箱冷藏min

  • 先将两手的大拇指+食指缠上创口贴（后面卷面糊的时候妞用上了手）

  • 将火候调好，拿tbs的勺子勺面糊，摊在锅中心

  • 马上离火，顺一个方向蜗牛型摊好面糊

  • 大概min，直到边缘出现焦黄色

  • 用小刀将周边翘起，然后马上翻面（这个动作一定要快，这能保证定型后，边缘光滑圆整）

  • 用小刀将周边翘起，然后马上翻面（这个动作一定要快，这能保证定型后，边缘光滑圆整）

  • 翻面后再烧大概min

  • 用筷子将边缘卷起

  • 然后妞用手（大家可以用筷子），将其卷起，停一下，再用筷子夹出（停一下的原因能让蛋卷保证上面的圆弧形）

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