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虾酱炒丝瓜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 丝瓜200g 虾酱3g 鸡蛋3个
  • 生抽适量 盐适量

虾酱炒丝瓜描述：虾酱是鲜小虾经过磨制，发酵而成的，鲜香好吃，适宜炒蛋，做汤，配菜吃；丝瓜我用的崂山丝瓜，这种丝瓜只有一捺长，细嫩可口，属于丝瓜中的上品。

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虾酱炒丝瓜制作步骤

  • 准备食材：丝瓜去皮切片，鸡蛋打散加入一勺虾酱和少许葱花搅拌均匀

  • 热锅热油放入鸡蛋虾酱液

  • 待其凝固后用筷子翻炒熟，盛出来备用

  • 锅内底油放入大蒜碎，爆香

  • 放入丝瓜片和盐超软

  • 加入生抽翻炒后盖盖焖分钟，注意观察不要糊锅

  • 放入炒好的虾酱鸡蛋翻拌均匀即可

  • 成品

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