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花生趣多多

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黄油90g 低筋面粉150g 花生碎40g 巧克力豆50g
  • 细砂糖65g 红糖30g 鸡蛋40g

花生趣多多描述：趣多多是大家都非常喜欢的一种饼干，口味软酥香甜，一吃就上瘾。但是趣多多其实有很多添加剂，巧克力还是用代可可脂做的。所以我一直想自己做一次像模像样的趣多多。这次我没有放可可粉，而是放入红糖来调出诱人的焦黄色，而且红糖经过烘烤口感更加香甜。而且我还放入了少量的花生碎，吃起来更香。食材里的分量大约可以做50块，可以一次吃个过瘾哟~

下午茶烤烤箱零食饼干

花生趣多多制作步骤

  • 黄油切丁，室温软化至可以用手轻松戳出一个坑。

  • 红糖如果结块了，可以先用料理机磨成粉状，更容易和黄油混合均匀。如果没有结块，可以跳过这一步。

  • 红糖倒入软化的黄油中。

  • 用电动打蛋器把红糖和黄油低速搅打均匀后，倒入细砂糖。

  • 用电动打蛋器将黄油打发至细腻、变浅的状态。

  • 鸡蛋打匀，只需要g鸡蛋液。

  • 鸡蛋液分三次倒入黄油里，每次打匀后再倒入下一次。

  • 将鸡蛋液和黄油搅打均匀。

  • 低筋面粉过筛，加入到黄油里。

  • 用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊，不要搅拌过度。

  • 倒入g花生碎和g巧克力豆。

  • 花生碎、巧克力豆和面糊搅拌均匀。

  • 挖一小块面糊在手里搓成大至的圆形。

  • 烤盘上垫锡纸，然后再垫一层油纸，将面团压扁，并用剩下的g巧克力豆点缀在上面。

  • 烤箱度预热后，将饼干送入烤箱烤分钟上色至焦黄色后，盖上锡纸，再烤分钟就可以了。

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