蔓越莓千层吐司

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蔓越莓千层吐司

准备时间：10分钟内

烹饪时间：2小时以上

适合人群：3-4人

主料：盐2g 酵母4g 黄油30g 白糖40g 水80g 鸡蛋40g 牛奶60g 高筋面粉300g

辅料：蛋液适量黄油适量蔓越莓20g: 蔓越莓千层吐司描述：跟着水晶学做千层吐司，看到教学帖时非常的喜欢，不仅是因为面包机版的简便，还有那详细的注意事项，以及制作经验的分享，许多原来只是一知半解的认知清楚啦。
我家的面包机一直不太好用，制作的吐司从来没有特别的成功过，因此，我已经放弃用面包机制作吐司啦，面包机已经成为名符其实的“酸奶机”，偶尔用来和个面什么的。
这次制作前我一点信心都没有，只是抱着试试看的心情来制作的。
然而制作出来的成品令人非常满意，首先是颜色第一次这么浅色而成熟；然后是层层的、薄而拉丝的面包组织，太漂亮啦；最后就是那一层层撒着吃的感觉好惬意呀。; 面包机早餐面包

蔓越莓千层吐司制作步骤

在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶、克水，糖和盐是以对角线的位置分开放的。
将高筋面粉全部放入。
选择和面程序，我提前分钟结束了和面程序
用干净的笼布浸湿拧干，盖在内胆上面，放入面包机内盖上盖，静置小时以上。
两小时后我也检查了面团的状态，拉扯后也可看到出膜。
在面团上放入软化的黄油和酵母，继续用一个和面程序进行揉面。
程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜，我认为自己拍照了，可是等准备发菜谱时才发现没有拍照。把面团分割成大小均匀的个面团，我这面团整个是克，每个面团大约-114克。然后盖上湿布静置松弛分钟。
.取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形
表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的蔓越莓颗粒。
逐一这样操作下来，将做好的面团依次摞到一起，形成个叠在一起的面片。
把面片分成均匀的四等份，用锋利的刀来切，然后竖着放入内胆中，一排放两个，形成两排。
为了防止烤面包时外面颜色过深，用锡纸包在面包机的内胆外面。
然后竖着放入内胆中，我是四个挨着放成一排的。
选择面包机的酸奶功能，以前从来没有用过这种方法发酵，将时间调整成分钟。分钟后，我打开面包机观看，面团已经发酵到两倍大了。
表面刷一层薄薄的蛋液，再撒一层蔓越莓粒，然后选择烘烤，调成分钟。
听到蜂鸣声我立即打开面包机，将面包脱模后，看面包表面颜色难得的浅色呀。
漂亮而美味的吐司面包，好好的享受吧。