煎年糕

煎年糕描述：这大年糕是Coco的家乡粤西地区特有的一种年俗。

大年糕有多大？
直径约80厘米、厚十几厘米，先用8斤糯米、8斤粘米碾成米粉，再将8斤红糖煮成糖水，然后加上几两花生油（放油更香而且不易发霉），最后混和起来放在大盘蒸上三、四小时。蒸时火还要烧得猛……

一般的农村地方都有做大年糕行走亲戚的风俗。之所以做那么大的年糕，是为了春节拜年用。或是这家头一有什么喜事了，比如新居入伙、嫁娶、添丁等等，Coco的哥哥今年是30而立，也是喜事约！家里就蒸一个大年糕贺一下他，让他以后的事业爱情步步高。


蒸大年糕是从小的年味回忆，每每忆既温馨又令人兴奋，但是因记忆中的重要角色离开而倍感伤感。
这么大的年糕一家人当然吃不了，蒸好的年糕隔天后就一开为4份，然后再切成小份分给亲戚朋友与街芳邻里，让大家分享你家的喜事和快乐。

Coco手上这一块年糕是眼看着到最好了，Coco让妈妈给留下的，拿回到工作的地方，一直冻在冰箱里，昨天才拿出来煎吃，煎好后软软糯糯的一样好吃极了。