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步步高升

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 年糕150g 排骨400g
  • 葱花适量 八角适量 大葱适量 香叶适量 桂皮适量 黄酒适量 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 盐适量 油适量

步步高升描述：这是年夜饭里面的其中一道菜，取名步步高升，过年也吃年糕大概也是因为这个意思吧，哈哈!
我们中国人在这大过年的喜庆日子，特别讲“彩头”两字，所以一家人团团圆圆在一起叫年夜饭的时候，端出来的一道道美味，再及时的报出一个个吉利的菜名，浓浓的节日气氛就出来啦！大伙也吃得高兴啊！
欢聚一堂最乐也！

冬季增强免疫力聚会年夜饭

步步高升制作步骤

  • 年糕对半切成适量大小，下锅煮熟变软然后捞起；

  • 摊开放凉备用；

  • 准备大葱段，桂皮，八角和香叶；

  • 姜片和排骨冷水下锅焯血水，然后过清水洗净沥干备用；

  • 锅里放适量油中小火炒化至煮小泡；

  • 然后倒入排骨番炒出糖色；

  • 倒入备好的香料炒匀；并加入适量生抽，黄酒以及少许老抽；

  • 加入适量清水煮开；

  • 转小火焖煮约分钟左右；

  • 加入年糕一起炒匀；

  • 试味，一般是不用放盐的啦，如果不够咸可以加少许盐；收汁，下葱花即可！

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