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年糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 小麦面粉400g 乐陵小枣800g
  • 酵母适量 水适量

年糕描述：春节到了，我们这里每年都要蒸年糕，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”我们家做的年糕是很多层的这种小米面的，加上乐陵小枣，甜甜的，很好吃。

冬季春节粉鲁菜

年糕制作步骤

  • 发面的过程就不多说了，跟蒸馒头的发面程序是一样的，这是发好后揉成的面团。

  • 将揉好的面团分成八个大小不等的面团备用

  • 将每个面团擀成圆饼，然后用刀在周边划上口子，捏成花边的样子。

  • 在每个花瓣上摆上小枣（小枣用完了，中间用的大枣，所以要多准备点枣子）。蒸锅里的水烧开后，一个一个平铺到笼屉上，上蒸锅大火蒸分钟就可以了

  • 出锅后要趁热将它们摞起来哦~

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