花朵椰蓉面包

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花朵椰蓉面包

准备时间：10分钟内

烹饪时间：2小时以上

适合人群：1-2人

主料：黄油15g 鸡蛋15g 奶粉6g 盐1.25ml 细砂糖25g 干酵母5ml 水80g 高筋面粉140g

辅料：细砂糖15g 鸡蛋15g 黄油15g 椰蓉30g: 花朵椰蓉面包描述：最爱椰蓉馅的面包了，正好买了一个面包机，就用来揉面和发酵。发酵的不是非常成功，还需要再摸索摸索怎么使用。主料为面包面团，辅料为椰蓉馅。; 下午茶儿童烤箱面包面包机

花朵椰蓉面包制作步骤

用g温水溶解干酵母（为了让酵母充分发挥活性，建议把快速干酵母先用温水溶解再使用）
将高筋面粉、糖、盐、奶粉拌匀，然后加入溶解酵母的水，另外g水，打散的鸡蛋液g。
将上述材料加上黄油一起倒入面包机中，按程序发面。首先进入的是和面的过程。分钟后，和面程序结束，这是可以检查一下面筋的强度。把面团小心地拉开，如果面团可以形成一层薄薄的薄膜，但是薄膜并不是特别坚韧，容易破裂，破裂的洞口呈现不规则的形状，而不是光滑的圆形，这时面团就达到了扩展阶段。就可以停止揉面了。如果分钟后还没有达到扩展阶段，可以关闭面包机，重新选择号键，再进行一次和面过程。
和面程序结束以后，面包机进入发酵程序。个小时后，，面团发酵到原来的-2.5倍大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，就说明发酵完成了。
把发酵好的面团排出空气，分成份，揉成小圆面团，进行分钟中间发酵。
用手把椰蓉和黄油揉匀就是椰蓉馅，分成份备用。
取一个中间发酵好的面团，按扁，包入份椰蓉馅。
把包好椰蓉馅的面团收口向下
用擀面杖擀成扁圆形。
用剪刀在扁圆形面团上剪刀。
将煎好的面团整成花型。
面团整形好以后，放在温度为度，湿度%以上的环境下进行最后发酵。我是把面团放在烤箱中，下面放只盛满热水的小碗，等水凉了之后再换一次热水。等第二次水凉了之后面团变成原来的两倍大就发酵好了。
在发酵完成的面团表面刷一层蛋液。中间撒上一些黑芝麻，就可以放入预热好的烤箱烘焙了。中层，上下火，度，分钟，至面包表面金黄即可出炉。